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行業(yè)新聞

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  • 復合調(diào)味用途

    復合調(diào)味品對醇香、自然香、濃香、醬香等要求較多，我們通過以上一些應用實例說明了一些增香的情況。但是要研發(fā)復合調(diào)味精品，我們特通過多年的研發(fā)經(jīng)驗，提出增香新技術在復合調(diào)味中的復配原則及其發(fā)展趨勢：1、復配的濃香和淡香、清香的有效復配對于復合調(diào)
    發(fā)布時間：2019-05-07   點擊次數(shù)：151

  • 復合調(diào)味粉還有哪些用途？

    復合調(diào)味粉料對醇香、自然香、濃香、醬香等要求較多，我們通過以上一些應用實例說明了一些增香的情況。但是要研發(fā)復合調(diào)味精品，我們特通過多年的研發(fā)經(jīng)驗，提出增香新技術在復合調(diào)味中的復配原則及其發(fā)展趨勢：1、復配的濃香和淡香、清香的有效復配對于復合
    發(fā)布時間：2019-04-25   點擊次數(shù)：405

  • 復合調(diào)味粉分為哪幾類？

    復合調(diào)味料按其形態(tài)可以分為固態(tài)、半固態(tài)及液態(tài)三類。其中固態(tài)復合調(diào)味粉主要有固態(tài)復合香辛料、固態(tài)復合腌制料、固態(tài)炸粉調(diào)味料、固態(tài)復合湯料、固態(tài)復合風味調(diào)味料等(如雞粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風味湯及香辛料粉)；半固態(tài)復合調(diào)味料也稱醬狀調(diào)味料
    發(fā)布時間：2019-04-19   點擊次數(shù)：2156

  • 復合調(diào)味粉如何搭配

    復合調(diào)味品對醇香、自然香、濃香、醬香等要求較多，我們通過以上一些應用實例說明了一些增香的情況。但是要研發(fā)復合調(diào)味粉料精品，我們特通過多年的研發(fā)經(jīng)驗，提出增香新技術在復合調(diào)味中的復配原則及其發(fā)展趨勢：1、復配的濃香和淡香、清香的有效復配對于復
    發(fā)布時間：2019-04-10   點擊次數(shù)：175

  • 復合調(diào)味粉料如何生產(chǎn)制作

    半固態(tài)復合調(diào)味粉料及其要點工藝流程：原輔料一驗收一預處理一混合調(diào)配一加熱滅菌一膠體磨處理—灌裝一檢驗一成品。控制要點：1)乳化質量控制：乳化劑及增稠劑起穩(wěn)定作用，乳化劑一般添加量約為0.5％，添加方法要適當，增稠劑可選用膠類，需控制好加熱
    發(fā)布時間：2019-03-22   點擊次數(shù)：302

  • 薰衣草與鼠尾草有什么區(qū)別？

    薰衣草是屬于唇形科的一種植株，一種小灌木，稀為草本，其花整體是紫色的，深而神秘，淡淡的清香，似乎帶到哪里，哪里就會飄香。薰衣草的花期在每年的6月至8月之間，開花成群，及其壯觀美麗。其花是簇生在枝條的兩端，從枝條頂端，一直到枝條基部都有生長，
    發(fā)布時間：2019-03-12   點擊次數(shù)：300

  • 怎么區(qū)分復合調(diào)味粉及單品

    單品調(diào)味料、復合調(diào)味粉和復合調(diào)味醬是人們用來調(diào)制食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鮮味調(diào)料，包括各種醬油、食鹽、醬味等。單品調(diào)味料指的是單項調(diào)料；復合調(diào)味料是指兩種或兩種以上的調(diào)料組合而成，成分有的很復雜的。如此
    發(fā)布時間：2019-01-11   點擊次數(shù)：238

  • 食鹽的妙用

    食鹽在烹調(diào)中的作用是十分重要的，人們常將食鹽的咸味稱為“百味之王”。但是，除了調(diào)味之外，食鹽還有很多其他的妙用，下面就讓香辛粉廠家?guī)ьI大家一起細數(shù)食鹽的妙用。1.用食鹽涂抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。2.煲好糖水，加幾
    發(fā)布時間：2018-11-13   點擊次數(shù)：96

  • 南通市食品安全委員會到江蘇省南通中學宣傳食品衛(wèi)生安全

    發(fā)布時間：2017-10-31   點擊次數(shù)：134

  • 香辛料應用五大注意

    1.不能濫用。要根據(jù)原料特點，使用的目的，選用適當?shù)南阈亮?，以獲得效果。2.不能過量。如肉豆蔻、甘草，使用量過大會產(chǎn)生澀味和苦味；月桂葉、肉桂等多了會產(chǎn)生苦味。3.區(qū)別風味。設計復合香辛料時，應仔細區(qū)分每種香辛料的風味，如辣味的香辛料有姜、
    發(fā)布時間：2017-10-31   點擊次數(shù)：123
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